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夏日高温来临，烧烤撸串、畅饮冰镇啤酒成为许多人的夏夜必备活动。专家提醒，夏季是酒精性肝病（酒精肝）的高发期，人们在享受美食盛宴的同时，切莫忽视酒精对肝脏的潜在危害。

酒精性肝病(alcoholic liver disease, ALD)是由于机体摄入过量酒精或长期摄入酒精引起的肝脏疾病。长期过量饮酒可引起肝细胞变性、坏死及凋亡，最终发展为肝硬化。临床上根据病情的严重程度可将酒精性肝病分为轻症酒精性肝病、酒精性脂肪肝病、酒精性肝炎、酒精性肝纤维化、酒精性肝硬化5种类型［1］。

得了酒精肝怎么办？酒精性肝病的治疗原则是：戒酒和营养支持。

戒酒 是治疗酒精性肝病的关键。酒精性脂肪肝戒酒4-6周后，脂肪肝可停止进展，部分患者可恢复正常。戒酒能显著改善各个阶段病人的组织学改变和生存率，可减轻门静脉压力及减缓向肝硬化发展的过程，要尽早戒酒，病情严重者应及时就医治疗。

营养支持 酒精性肝病患者需良好的营养支持，应在戒酒的基础上提供高蛋白、低脂饮食，并注意补充维生素B、维生素K及叶酸等。

岩藻多糖作为一种提取自褐藻的天然补充剂，国内外已有大量实验研究证实其对肝脏健康的潜在保护作用，近期有多项研究取得了突破性新进展 [2][3] 。

岩藻多糖保护酒精性肝病

01岩藻多糖可以防止酒精诱导线粒体损伤积累和过度激活的线粒体自噬，改善酒精暴露小鼠(ALD模型)的肝脏毒性和炎症损伤[4]。

图:岩藻多糖改善了酒精暴露小鼠（ALD模型）的肝脏毒性和炎症损伤

02岩藻多糖可保护肝脏和回肠组织免受酒精损伤，调节肠道微生物益生菌群，有效阻止酒精诱导的肠道变形菌群增加，改善酒精性肝病(ALD)[5]。

03岩藻多糖可以减少肿瘤坏死因子-α（TNF-α）、白细胞介素-1β（IL-1β）和IL-6（IL-6）等炎性因子的分泌，降低这些炎性因子的水平，有助于缓解肝脏炎症，减少酒精性肝病的炎症损伤。

来源：[1]中华医学会肝病学分会脂肪肝和酒精性肝病学组配资买卖股票，中国医师协会脂肪性肝病专家委员会.酒精性肝病防治指南(2018年更新版)[J].临床肝胆病杂志,2018,34(5)：939-946.[2]杨佳,党凯,薛美兰,等.岩藻多糖对酒精暴露小鼠肝损伤的保护作用及机制[J].食品科学,2023,44(3):137-145.[3]侯鹏 等. 活性多糖抗酒精性肝损伤机制的研究进展.吉林医药 学院学报.2022,43(1):56-58.[4]H. Zhao et al. Protective effects of fucoidan against ethanol-induced liver injury through maintaining mitochondrial function and mitophagy balance in rats.Food Funct. 2021 May 11;12(9):3842-3854. [5]Y. Li et al. Fucoidan from Apostichopus japonicus ameliorates alcoholic liver disease by regulating gut-liver axis homeostasis. Int J Biol Macromol.,2024 May 4;270(Pt 1):132093.